Zwilling PRO Ausbeinmesser 14cm geschmiedet

Das ZWILLING® Pro Ausbeinmesser wurde speziell zum präzisen Trennen, Schneiden und Entbeinen von rohem Fleisch entwickelt. Mit seiner 14 cm langen Stahlklinge und der scharfen Spitze ermöglicht dieses Messer das einfache Schneiden von Fleisch, Geflügel und Fisch und trennt Knochen, Sehnen, Schmalz und Haut, ohne die Fleischfasern zu beschädigen. Das aus einem einzigen Stück Stahl präzisionsgeschmiedete SIGMAFORGE®-Messer wird auch von Profiköchen wegen seiner präzisen Klinge und hervorragenden Schneideigenschaften geschätzt.

Der hochwertige Stahl mit einem optimalen Verhältnis von Chrom und Kohlenstoff wird durch die kryogene Härtung FRIODUR® weiter verbessert, die Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität garantiert und die Schärfe langfristig beibehält. Die keilförmige Geometrie der Klinge macht sie äußerst robust und erleichtert das Schneiden. Die durchgehende Schnittfläche ermöglicht einen vollständigen Schnitt der Klinge bis zum Knoten und verbessert so die Effizienz.

Der ergonomische Griff aus hochwertigem Kunststoff ist schlagfest und bietet einen komfortablen und sicheren Halt. Die drei Nieten befestigen den Griff sicher am Erl und sorgen so für eine perfekte Balance während des Gebrauchs. Mit dem ZWILLING Ausbeinmesser wird das Vorbereiten von Fleisch zum Garen, Trennen, Schneiden und Enthäuten von Fleisch, Geflügel und Fisch zu einer einfachen und präzisen Aufgabe.

Hauptmerkmale:

• Mit FRIODUR® kryogener Härtung behandelte Klinge: Für außergewöhnliche Kantenfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit.
• Spezialformel Edelstahl: Robuste und korrosionsbeständige ZWILLING-Materialien.
• SIGMAFORGE® Messer: Aus einem Stück geschmiedet.
• V-Kantenschärfen: Langlebig und hochpräzise durch zweistufiges Schärfen.
• Ergonomischer Kunststoffgriff mit Drei-Nieten-Design: Für eine einfache und sichere Handhabung des Messers.
• Material: Edelstahl mit spezifischer Formel.
• Grifftyp: Verdeckter Erl.
• Kantenart: Glatt.
• Kantenausführung: V-Kante.
• Herstellungsart: Geschmiedet.
• Klingenhärte (HRC): 55-58 HRC.