Zwilling MIYABI 5000 FCD Geschweißtes Nakirimesser cm 17

Das MIYABI 5000FCD Nakiri-Messer ist ein wahres Meisterwerk an Design und Funktionalität. Die 17 cm lange Klinge aus FC61-Stahl mit 48 Lagen Edelstahl bietet außergewöhnliche Schärfe und eine einzigartige Damaszener-Optik. Die Klinge wird im FRIODUR®-Verfahren gehärtet und durch Kalthärten zusätzlich veredelt, was ihr außergewöhnliche Festigkeit und extreme Härte verleiht. Dieses Messer eignet sich ideal zum präzisen Schneiden von Obst und Gemüse und ist perfekt für alle, die eine Kombination aus orientalischer Eleganz und überlegener Leistung suchen. Jedes Messer ist dank seiner Damaszenerklinge, die nach der traditionellen Honbazuke-Methode handgeschärft wird, ein Unikat. Der schwarze Pakkaholzgriff mit Nieten und Mosaikstiften bietet tadellose Ergonomie und außergewöhnliche Schneidkontrolle.

Haupteigenschaften:

• FC61-Stahlkern: Eingebettet in 48 Lagen Damaszenerstahl für hervorragende Schneideigenschaften.
• FRIODUR® gehärtete Klinge: Für dauerhafte Stärke und extreme Härte.
• Honbazuke-Schärfen: Jede Klinge wird von Hand mit außergewöhnlicher Präzision von 9,5 bis 12 Grad geschärft.
• Authentisches japanisches Profil: Dünne Klinge, ideal für präzise Schnitte.
• Schwarzer Pakkaholzgriff: Mit Mosaikstift vernietet, mit ergonomischer „D-Griff“-Form für bequemen und sicheren Halt.
• Material: FC61
• Grifftyp: Versteckter Erl.
• Kantentyp: Glatt.
• Kantenbearbeitung: Honbazuke-Schärfen.
• Herstellungsverfahren: Geschweißt.
• Klingenhärte (HRC): 60-62 HRC.