Zwilling MIYABI 5000 FCD Geschweißtes Nakirimesser cm 17

Das Nakiri-Messer aus der 5000FCD-Linie von MIYABI ist ein authentisches Meisterwerk an Design und Funktionalität. Mit einer 17 cm langen Klinge, die aus einem FC61-Stahlkern gefertigt und mit 48 Lagen Edelstahl beschichtet ist, bietet es außergewöhnliche Schärfe und eine einzigartige Damast-Ästhetik. Die Klinge wird im FRIODUR®-Verfahren gehärtet und durch Kalthärtung weiter verfeinert, was ihr eine außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit und extreme Härte verleiht. Dieses Messer eignet sich ideal zum präzisen Schneiden von Obst und Gemüse und ist perfekt für alle, die eine Kombination aus orientalischer Eleganz und überlegener Leistung suchen. Jedes Messer ist dank seiner Damastklinge und der von Hand mit der traditionellen Honbazuke-Methode geschärften Klinge ein Unikat. Der schwarze Griff aus Pakkaholz mit Nieten und Mosaikstiften bietet einwandfreie Ergonomie und außergewöhnliche Kontrolle beim Schneiden.

Hauptmerkmale:

• FC61-Stahlkern: Eingebettet in 48 Lagen Damaststahl für hervorragende Schneidfähigkeiten.
• Im FRIODUR®-Verfahren gehärtete Klinge: Für längere Widerstandsfähigkeit und extreme Härte.
• Honbazuke-Schärfen: Jede Klinge wird mit außergewöhnlicher Präzision von 9,5 bis 12 Grad von Hand geschärft.
• Authentisches japanisches Profil: Dünne Klinge, ideal für präzise Schnitte.
• Griff aus schwarzem Pakkaholz: Mit Mosaikstift vernietet, mit ergonomischer „D-Griff“-Form für einen bequemen und sicheren Halt.
• Material: FC61
• Grifftyp: Verdeckter Erl.
• Kantentyp: Glatt.
• Kantenbearbeitung: Honbazuke-Schärfen.
• Herstellungsverfahren: Geschweißt.
• Klingenhärte (HRC): 60-62 HRC.