Zwilling MIYABI 5000 FCD Shotoh Messer glatt 14 cm geschweißt

Das Shotoh MIYABI 5000 FCD- Messer ist ein schönes Beispiel für Präzision und Schönheit japanischer Handwerkskunst. Mit einer 13 cm langen Klinge eignet es sich besonders für die Herstellung kleiner Fleisch-, Obst- und Gemüsestücke. Seine Verbundstruktur mit einem FC61-Karbidstahlkern und 48 Stahlschichten sorgt für ein elegantes Damastdesign, das für seine Stärke und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist.

Die Klinge wird mit einem FRIODUR- Eishärteverfahren behandelt, das eine Härte von ca. 61 Rockwell ergibt und so eine lange Lebensdauer und hervorragende Schnitthaltigkeit gewährleistet. Das Schärfen erfolgt nach der traditionellen japanischen Honbazuke -Methode, die einen messerscharfen Schnitt und ein makelloses Finish gewährleistet.

Der aus Pakkaholz gefertigte und mit einem Mosaikstift versehene Griff bietet einen bequemen und sicheren Halt. Die Form des Griffs mit verstecktem Erl trägt zu einer optimalen Balance und präzisen Kontrolle während des Gebrauchs bei. Um die Klinge in einwandfreiem Zustand zu halten, empfehlen wir, sie von Hand zu waschen und ein Holzschneidebrett zu verwenden. Vermeiden Sie harte Oberflächen wie Glas, Keramik oder Stein, die die Schneide stumpf machen könnten.

Hauptmerkmale:

• Shotoh : Küchenmesser mit 13 cm Klinge
• Klingenkern aus FC61-Hartmetallstahl
• 48 Lagen Stahl ergeben ein Damastdesign
• FRIODUR- Klinge mit Eisbehandlung, Härte ca. 61 Rockwell
• Honbazuke- Schärfen für eine symmetrische, messerscharfe Schneide
• Griff aus Pakkaholz mit Mosaikstift und Endkappe aus Stahl
• Hergestellt in Japan
• Grifftyp: Verdeckter Zapfen
• Kantentyp: Glatt
• Kantenbearbeitung: Honbazuke- Schärfen
• Klingenhärte (HRC): 60-62 HRC

Dieses Messer zeichnet sich nicht nur durch seine technische Qualität aus, sondern auch durch seine Eleganz und die Handwerkskunst, die es auszeichnen.