Zwilling MIYABI 5000 FCD Gyutoh Messer 16 cm geschweißt

Das Gyutoh-Messer aus der MIYABI 5000 FCD-Serie mit einer 16 cm langen Klinge ist das ideale Utensil für die Zubereitung großer Fleisch- und Gemüsestücke in der japanischen Küche. Mit einem harten FC61-Hartmetallstahlkern bietet dieses Messer eine hervorragende Anfangsschärfe und eine hervorragende Schnitthaltigkeit. Die 48 Stahlschichten, die den Kern umhüllen, sorgen für ein unverwechselbares Damastdesign, während der Honbazuke-Schleifprozess der Klinge eine überragende Schnittpräzision verleiht. Die symmetrische Schneide ermöglicht eine vielseitige Verwendung sowohl für Links- als auch für Rechtshänder, während der Griff aus Pakkaholz, der mit einem Mosaikstift und einer Endkappe aus Stahl versehen ist, für hervorragende Ergonomie sorgt. Um die Klinge in optimalem Zustand zu halten, empfehlen wir das Waschen von Hand und das Schärfen mit Steinen. Vermeiden Sie dabei Schneidbretter aus Glas, Keramik oder Stein.

Hauptmerkmale:

• Klingenkern aus FC61-Hartmetallstahl: Für hervorragende Anfangsschärfe und langanhaltende Erhaltung der Schneide.
• 48 Lagen Stahl: Erstellen Sie ein unverwechselbares Damastdesign um den Kern.
• Eisgehärtete FRIODUR-Klinge: Für extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit.
• Härte von ca. 61 Rockwell: Garantiert eine starke und langlebige Klinge.
• Symmetrische Schneide: Für Links- und Rechtshänder geeignet.
• Griff aus Pakkaholz: Mit Mosaikstift und Endkappe aus Stahl für sicheren und bequemen Halt.
• Hergestellt in Japan: Spiegelt hervorragende japanische Handwerkskunst wider.
• Material: FC61.
• Grifftyp: Verdeckter Erl.
• Kantentyp: Glatt.
• Kantenbearbeitung: Honbazuke-Schärfen.
• Herstellungsverfahren: Geschweißt.
• Klingenhärte (HRC): 60-62 HRC.