Zwilling PROFESSIONAL S Smooth Filetiermesser 18 cm Geschmiedet

Das Filetiermesser der PROFESSIONAL „S“-Serie vereint Tradition und Innovation und bietet Profiköchen und Hobbyköchen ein hochwertiges Werkzeug. Mit seiner scharfen 18 cm langen Klinge eignet es sich für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch. Die nahtlose Stahlverarbeitung sorgt für hervorragende Balance und Sicherheit im Gebrauch. Die spezielle ZWILLING-Stahllegierung in Kombination mit dem FRIODUR®-Eishärtungsverfahren verleiht der Klinge hervorragende Schneideigenschaften, Flexibilität und Korrosionsbeständigkeit.

Haupteigenschaften:

• Mit FRIODUR® kryogener Härtung behandelte Klinge: Bietet außergewöhnliche Kanten- und Korrosionsbeständigkeit.
• Speziell entwickelter Edelstahl: Robust, korrosionsbeständig und flexibel, gewährleistet lang anhaltende Leistung.
• SIGMAFORGE®-Messer: Aus einem einzigen Stück Stahl geschmiedet für eine feine und präzise Schmiedearbeit.
• Durchgehende Oberfläche: Vom Griff bis zur Klinge, für optimale Balance und einen nahtlosen Übergang.
• Ergonomischer Kunststoffgriff mit Drei-Nieten-Design: Sorgt für eine einfache und sichere Handhabung.
• Material: Edelstahl mit spezieller Formel.
• Grifftyp: Versteckter Erl für verbesserten Komfort.
• Kantentyp: Glatt für präzise Schnitte.
• Kantenbearbeitung: V-Kante für lang anhaltende Schärfe.
• Herstellungsverfahren: Geschmiedet für höhere Festigkeit und Haltbarkeit.
• Klingenhärte (HRC): 55–58 HRC für eine gut gehärtete und langlebige Klinge.