Zwilling PRO Ausbeinmesser 14cm geschmiedet

Das ZWILLING® Pro Ausbeinmesser ist speziell zum präzisen Trennen, Schneiden und Entbeinen von rohem Fleisch konzipiert. Mit seiner 14 cm langen Stahlklinge und der spitzen Spitze ermöglicht dieses Messer das mühelose Schneiden von Fleisch, Geflügel und Fisch. Knochen, Sehnen, Fett und Haut werden dabei getrennt, ohne die Fleischfasern zu beschädigen. Das aus einem Stück Stahl präzisionsgeschmiedete SIGMAFORGE® Messer wird auch von Profiköchen für seine präzise Klinge und die hervorragenden Schneideigenschaften geschätzt.

Der hochwertige Stahl mit optimalem Chrom-Kohlenstoff-Verhältnis wird durch die FRIODUR®-Eishärtung zusätzlich veredelt. Diese sorgt für Korrosionsbeständigkeit und Flexibilität und behält seine Schärfe dauerhaft. Die keilförmige Geometrie der Klinge macht sie extrem robust und erleichtert das Schneiden. Die durchgehende Schneidfläche ermöglicht einen Schnitt über die gesamte Länge bis zum Ast und verbessert so die Effizienz.

Der ergonomische Griff aus hochwertigem Kunststoff ist stoßfest und liegt angenehm und sicher in der Hand. Drei Nieten verbinden den Griff sicher mit dem Erl und sorgen so für perfekte Balance während der Anwendung. Mit dem ZWILLING Ausbeinmesser wird das Vorbereiten von Fleisch zum Kochen, Zerteilen, Schneiden und Enthäuten von Fleisch, Geflügel und Fisch zu einer einfachen und präzisen Aufgabe.

Haupteigenschaften:

• Klinge mit FRIODUR®-Kryohärtung behandelt: Für außergewöhnliche Schnittfestigkeit und Korrosionsbeständigkeit.
• Edelstahl mit Spezialrezeptur: Robuste und korrosionsbeständige Materialien von ZWILLING.
• SIGMAFORGE® Messer: Aus einem Stück geschmiedet.
• V-Edge-Schliff: Langlebig und hochpräzise dank zweistufigem Schliff.
• Ergonomischer Kunststoffgriff mit Drei-Nieten-Design: Für eine einfache und sichere Handhabung des Messers.
• Material: Edelstahl mit spezieller Formel.
• Grifftyp: Versteckter Erl.
• Kantentyp: Glatt.
• Kantenausführung: V-Kante.
• Herstellungsverfahren: Geschmiedet.
• Klingenhärte (HRC): 55-58 HRC.