Zwilling MIYABI 5000 FCD Shotoh Messer glatt 14 cm geschweißt

Das MIYABI 5000 FCD Shotoh Messer ist ein raffiniertes Beispiel für Präzision und Schönheit japanischer Handwerkskunst. Mit seiner 13 cm langen Klinge eignet es sich besonders für kleine Fleisch-, Obst- und Gemüsestücke. Seine Verbundkonstruktion mit einem Kern aus FC61-Hartmetallstahl und 48 Stahllagen ergibt ein elegantes Damaszener-Design, das für seine Langlebigkeit und außergewöhnliche Schärfe bekannt ist.

Die Klinge wird mit dem FRIODUR -Eishärtungsverfahren behandelt, wodurch sie eine Härte von ca. 61 Rockwell erreicht und so eine lange Lebensdauer und hervorragende Schnitthaltigkeit gewährleistet. Das Schärfen erfolgt nach der traditionellen japanischen Honbazuke -Methode, die eine rasiermesserscharfe Schneide und ein makelloses Finish garantiert.

Der Griff aus Pakkaholz mit Mosaikstift liegt bequem und sicher in der Hand. Die Griffform mit verstecktem Erl sorgt für optimale Balance und präzise Kontrolle während des Gebrauchs. Um die Klinge in einwandfreiem Zustand zu halten, empfehlen wir, sie von Hand zu waschen und ein Holzschneidebrett zu verwenden. Vermeiden Sie harte Oberflächen wie Glas, Keramik oder Stein, da diese die Schneide stumpf machen könnten.

Haupteigenschaften:

• Shotoh : Küchenmesser mit 13 cm Klinge
• Klingenkern aus FC61 Hartmetallstahl
• 48 Stahlschichten ergeben ein Damast-Design
• FRIODUR -Klinge mit Eisbehandlung, Härte ca. 61 Rockwell
• Honbazuke -Schärfen für eine symmetrische, rasiermesserscharfe Schneide
• Pakkaholzgriff mit Mosaikstift und Stahlendkappe
• Hergestellt in Japan
• Grifftyp: versteckter Erl
• Kantenart: glatt
• Kantenbearbeitung: Honbazuke -Schärfen
• Klingenhärte (HRC): 60-62 HRC

Dieses Messer besticht nicht nur durch seine technische Qualität, sondern auch durch seine Eleganz und die handwerkliche Verarbeitung, die es auszeichnet.