Zwilling MIYABI 5000 FCD Gyutoh Messer 16 cm geschweißt

Das Gyutoh-Messer der MIYABI 5000 FCD-Serie mit 16 cm langer Klinge ist das ideale Werkzeug für die Zubereitung großer Fleisch- und Gemüsestücke in der japanischen Küche. Mit einem Kern aus hartem FC61-Hartmetallstahl bietet dieses Messer eine hervorragende Anfangsschärfe und hervorragende Schnitthaltigkeit. Die 48 Stahllagen, die den Kern umgeben, erzeugen ein unverwechselbares Damast-Design, während das Honbazuke-Schärfverfahren der Klinge höchste Schneidpräzision verleiht. Die symmetrische Schneide ermöglicht eine vielseitige Anwendung für Links- und Rechtshänder, während der Pakkaholzgriff mit Mosaikstift und Stahlendkappe für hervorragende Ergonomie sorgt. Um die Klinge in Topform zu halten, empfehlen wir Handwäsche und Steinschliff. Vermeiden Sie Schneidebretter aus Glas, Keramik oder Stein.

Haupteigenschaften:

• Klingenkern aus FC61-Hartmetallstahl: Für hervorragende Anfangsschärfe und lang anhaltende Schnitthaltigkeit.
• 48 Lagen Stahl: Bildet ein unverwechselbares Damastdesign um den Kern.
• FRIODUR eisgehärtete Klinge: Für extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit.
• Härte von ca. 61 Rockwell: Sorgt für eine starke und langlebige Klinge.
• Symmetrische Schneide: Für Links- und Rechtshänder geeignet.
• Pakkawood-Griff: Mit Mosaikstift und Stahl-Endkappe für einen sicheren und bequemen Griff.
• Hergestellt in Japan: Spiegelt die Exzellenz japanischer Handwerkskunst wider.
• Material: FC61.
• Grifftyp: Versteckter Erl.
• Kantentyp: Glatt.
• Kantenbearbeitung: Honbazuke-Schärfen.
• Herstellungsverfahren: Geschweißt.
• Klingenhärte (HRC): 60-62 HRC.