Zwilling MIYABI 5000 FCD Geschweißtes Gyutoh-Messer cm 24

Mit der Kaizen II-Kollektion kommt MIYABI der Perfektion noch näher, was auf Japanisch „Verbesserung“ oder „Veränderung zum Besseren“ bedeutet. Diese Linie vereint japanische Handwerkskunst mit bester Härtungstechnologie und wunderschönem modernen Design.

Der Klingenkern ist aus FC61-Superstahl geschmiedet, der für seine Festigkeit bekannt ist, und wird durch 48 Lagen Edelstahl geschützt, wodurch ein wunderschönes Damast-Blumenmuster entsteht, das durch Eintauchen in Säure abgedunkelt wird. Die mit Eis gehärtete doppelte FRIODUR®-Klinge garantiert eine höhere Korrosionsbeständigkeit und außergewöhnliche Haltbarkeit.

Die Klingen werden von Handwerkern mit der vierstufigen Honbazuke-Methode von Hand geschärft, was eine beispiellose Schnittpräzision ermöglicht. Die Klinge wird durch einen „D“-Griff aus Pakkaholz ausbalanciert, liegt angenehm in der Hand und eignet sich perfekt für mühelose Schneidarbeiten. Dieser außergewöhnliche Griff fügt sich perfekt in die Qualität der Klinge ein.

Die in Seki, Japan, handgefertigten Kaizen II-Messer repräsentieren die höchste Qualität der japanischen Besteckherstellung.

Hauptmerkmale:

• Klingenkern aus FC61-Hartmetallstahl
• 48 Stahlschichten, die sich um den Kern wickeln und ein Damastdesign ergeben
• FRIODUR eisgehärtete Klinge für extreme Härte
• Härte von ca. 61 Rockwell
• Symmetrische Schneide
• Griff aus Pakkaholz
• Mosaikstift und Griffendkappe aus Stahl
• Hergestellt in Japan