Zwilling MIYABI 5000 FCD Santokumesser 18 cm geschweißt

Das MIYABI 5000 FCD Gyutoh ist ein ausgezeichnetes Kochmesser, das für die fachmännische Bearbeitung großer Fleisch- und Gemüsestücke entwickelt wurde. Mit einer 18 cm langen Klinge bietet dieses Messer dank seines FC61-Hartmetallstahlkerns eine hervorragende Schneidleistung, die eine makellose Anfangsschärfe und eine lange Lebensdauer der Schneide garantiert. Der Gyutoh ist mit 48 Stahlschichten umwickelt und verfügt über ein elegantes Damastdesign, das durch den Schmiedeprozess entsteht.

Die im FRIODUR®-Verfahren eisgehärtete Klinge erreicht eine Härte von ca. 61 Rockwell und sorgt so für außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit und optimale Schneidleistung. Das symmetrische Schärfen, das durch das traditionelle Honbazuke-Verfahren erreicht wird, ermöglicht eine reibungslose und präzise Verwendung. Der Griff aus Pakkaholz, ergänzt durch einen Mosaikstift und eine Endkappe aus Stahl, bietet einen bequemen Griff und einen sanften Übergang zwischen Griff und Klinge und beugt Schwielen an Daumen und Zeigefinger vor.

Um die Qualität der Klinge zu erhalten, empfehlen wir, das Messer von Hand zu waschen und Schneidbretter aus Glas, Keramik oder Stein zu vermeiden, da diese die Schneide vorzeitig abstumpfen lassen könnten. Schärfen Sie den Stein, um seine außergewöhnliche Schärfe zu bewahren.

Hauptmerkmale:

• Klingenkern aus FC61-Hartmetallstahl: Für hervorragende Anfangsschärfe und Schnitthaltigkeit.
• 48 Lagen Stahl: Kreieren Sie ein unverwechselbares Damast-Design.
• Eisgehärtete FRIODUR-Klinge: Für extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit.
• Härte von ca. 61 Rockwell: Für überragende Schneidleistung.
• Symmetrische Schneide: Für Links- und Rechtshänder geeignet.
• Griff aus Pakkaholz: Mit Mosaikstift und Endkappe aus Stahl.
• Kantenbearbeitung: Honbazuke-Schärfen.
• Herstellungsverfahren: Geschweißt.
• Grifftyp: Verdeckter Erl.