Zwilling MIYABI 5000 FCD Santokumesser 18 cm geschweißt

Das MIYABI 5000 FCD Gyutoh ist ein Premium-Kochmesser, das sich perfekt für große Fleisch- und Gemüsestücke eignet. Mit seiner 18 cm langen Klinge bietet dieses Messer dank seines FC61-Hartmetallstahlkerns eine hervorragende Schneidleistung, die für eine makellose Anfangsschärfe und eine langlebige Schneide sorgt. Das Gyutoh ist mit 48 Stahllagen umhüllt und besticht durch sein elegantes Damast-Design, das durch den Schmiedeprozess erreicht wird.

Die im FRIODUR®-Verfahren eisgehärtete Klinge erreicht eine Härte von ca. 61 Rockwell und gewährleistet so außergewöhnliche Festigkeit und optimale Schneidleistung. Der symmetrische Schliff im traditionellen Honbazuke-Verfahren ermöglicht eine sanfte und präzise Handhabung. Der Pakkaholzgriff mit Mosaikstift und Stahlendkappe liegt angenehm in der Hand und sorgt für einen sanften Übergang zwischen Griff und Klinge, wodurch Schwielen an Daumen und Zeigefinger vermieden werden.

Um die Qualität der Klinge zu erhalten, empfehlen wir, das Messer von Hand zu spülen und Schneidebretter aus Glas, Keramik oder Stein zu vermeiden, da diese die Schneide vorzeitig stumpf machen könnten. Schleifen Sie das Messer mit einem Stein, um seine außergewöhnliche Schärfe zu erhalten.

Haupteigenschaften:

• Klingenkern aus FC61-Hartmetallstahl: Für hervorragende Anfangsschärfe und Schnitthaltigkeit.
• 48 Lagen Stahl: Erstellen Sie ein unverwechselbares Damastdesign.
• FRIODUR eisgehärtete Klinge: Für extreme Härte und Korrosionsbeständigkeit.
• Härte von ca. 61 Rockwell: Für überragende Schneidleistung.
• Symmetrische Schneide: Für Links- und Rechtshänder geeignet.
• Pakkawood-Griff: Mit Mosaikstift und Stahl-Endkappe.
• Kantenbearbeitung: Honbazuke-Schärfen.
• Herstellungsverfahren: Geschweißt.
• Grifftyp: Versteckter Erl.