Berkel Teknica Filetmesser 19 cm

Flexibles und handliches Messer. ermöglicht es Ihnen, ganz einfach das beste Filet zu erhalten, indem Sie der Form des Lebensmittels genau folgen. Dank der scharfen Klinge und der gebogenen Form eignet es sich ideal zum Anstecken und Entfernen der Haut des Fisches, ohne das Fleisch zu zerreißen oder zu beschädigen. Die extreme Schnittpräzision gewährleistet die Reduzierung von Ausschuss auch bei kleinen Teilen.

• Klinge aus hochwertigem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl 1. 4116-X50 Cr Mo V15. Lasergeschnittene Klinge aus 3-mm-Platte. Schleifen, Härten, Satinieren und Schärfen erfolgen nach handwerklichen Techniken.
• „Technischer“ Griff aus thermoplastischem Polymer mit direktem Griff, um maximale Ergonomie bei der Verwendung zu gewährleisten und den richtigen Griff vorzuschlagen. Doppelte Textur in den Griffbereichen zur Erhöhung der Griffigkeit.
• Vordere Ringmutter für perfekte Arretierung der Klinge.
• Hinterer Ring, der durch den Einsatz von Stahlkugeln eine perfekte Balance garantiert.