Zwilling MIYABI 5000 FCD Coltello Gyutoh cm 16 Saldato

Il coltello Gyutoh della serie MIYABI 5000 FCD, con una lama di 16 cm, è l’utensile ideale per la preparazione di tagli di carne e verdure di grandi dimensioni nella cucina giapponese. Con un nucleo in acciaio duro al carburo FC61, questo coltello offre un’ottima affilatura iniziale e un eccellente mantenimento del filo di taglio. I 48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo creano un design damascato distintivo, mentre il processo di affilatura Honbazuke conferisce alla lama una precisione di taglio superiore. Il bordo di taglio simmetrico consente un uso versatile, sia per mancini che per destrorsi, mentre il manico in legno di pakka, rifinito con un perno a mosaico e un cappuccio terminale in acciaio, garantisce un'ottima ergonomia. Per mantenere la lama in condizioni ottimali, si consiglia di lavare a mano e affilare a pietra, evitando taglieri in vetro, ceramica o pietra.

Caratteristiche principali:

• Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61: Per un'ottima affilatura iniziale e un mantenimento duraturo del filo di taglio.
• 48 strati di acciaio: Creano un design damascato distintivo attorno al nucleo.
• Lama FRIODUR temprata a ghiaccio: Per una durezza estrema e una resistenza alla corrosione.
• Durezza di circa 61 Rockwell: Garantisce una lama resistente e durevole.
• Bordo di taglio simmetrico: Adatto per utenti mancini e destrorsi.
• Manico in legno di pakka: Con perno a mosaico e cappuccio terminale in acciaio, per una presa sicura e confortevole.
• Prodotto in Giappone: Riflette l’eccellenza nella lavorazione giapponese.
• Materiale: FC61.
• Tipo di manico: Codolo nascosto.
• Tipo di bordo: Liscio.
• Finitura dei bordi: Affilatura Honbazuke.
• Metodo di produzione: Saldato.
• Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC.