Zwilling MIYABI 5000 FCD Coltello Gyutoh cm 24 Saldato

MIYABI si avvicina ancora di più alla perfezione con la collezione Kaizen II, che in giapponese significa “miglioramento” o “cambiamento per il meglio”. Questa linea combina la maestria artigianale giapponese con la migliore tecnologia di indurimento e un magnifico design moderno.

Il nucleo della lama è forgiato in super acciaio FC61, noto per la sua resistenza, ed è protetto da 48 strati di acciaio inossidabile, creando un meraviglioso pattern floreale damascato scurito tramite immersione nell’acido. La doppia lama FRIODUR®, indurita con ghiaccio, garantisce una maggiore resistenza alla corrosione e una durabilità eccezionale.

Le lame vengono affilate a mano dagli artigiani utilizzando il metodo Honbazuke a quattro fasi, che conferisce una precisione di taglio senza pari. La lama è bilanciata da un manico a “D” realizzato in pakkawood, comodo da impugnare e perfetto per operazioni di taglio senza sforzo. Questo manico eccezionale si integra perfettamente con la qualità della lama.

Realizzati a mano a Seki, in Giappone, i coltelli Kaizen II rappresentano la qualità superiore della produzione di coltelleria giapponese.

Caratteristiche principali:

• Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61
• 48 strati di acciaio che avvolgono il nucleo e creano un design damascato
• Lama FRIODUR temprata a ghiaccio per una durezza estrema
• Durezza di circa 61 Rockwell
• Bordo di taglio simmetrico
• Manico in legno di pakka
• Perno a mosaico e cappuccio terminale del manico in acciaio
• Prodotto in Giappone