Berkel Teknica Coltello Disosso16 cm

Coltello corto e maneggevole. Ideale per eliminare pelle, cotenna, ossa e residui di grasso della carne su pezzature di medie dimensioni. Grazie al tallone pronunciato protegge la mano.

• Lama in acciaio 1. 4116-X50 Cr Mo V15 di alta qualità al cromo-molibdeno-vanadio.
• Lama tagliata a laser da lastra di 3mm.
• Arrotatura, tempra, satinatura e affilatura realizzate secondo tecniche artigianali.
• Manicatura “tecnica” stampata in polimero termoplastico con impugnatura diretta per garantire la massima ergonomia di utilizzo e suggerire la corretta presa.
• Doppia texture nelle zone di presa per aumentare il grip.
• Ghiera frontale per un perfetto bloccaggio della lama.
• Ghiera posteriore che garantisce un bilanciamento perfetto grazie all’inserimento di sfere d’acciaio.