Zwilling MIYABI 5000 FCD Coltello Shotoh liscio cm 14 Saldato

Il coltello Shotoh MIYABI 5000 FCD è un raffinato esempio di precisione e bellezza nell'artigianato giapponese. Con una lama di 13 cm, è particolarmente adatto per eseguire piccoli tagli di carne, frutta e verdura. La sua struttura composita, con un nucleo in acciaio al carburo FC61 e 48 strati di acciaio, crea un elegante design damascato, noto per la sua resistenza e l'eccezionale affilatura.

La lama è trattata con un processo di tempra a ghiaccio FRIODUR, che conferisce una durezza di circa 61 Rockwell, assicurando una lunga durata e una tenuta del filo eccellente. L’affilatura viene completata tramite il tradizionale metodo giapponese Honbazuke, che garantisce un taglio affilato come un rasoio e una finitura impeccabile.

Il manico, realizzato in legno di pakkawood e arricchito da un perno a mosaico, offre un'impugnatura comoda e sicura. La forma del manico, con codolo nascosto, contribuisce a un equilibrio ottimale e a un controllo preciso durante l'uso. Per mantenere la lama in condizioni perfette, si consiglia di lavarla a mano e di utilizzare un tagliere in legno, evitando superfici dure come vetro, ceramica o pietra che potrebbero opacizzare il filo.

Caratteristiche principali:

• Shotoh: Coltello da cucina con lama di 13 cm
• Nucleo della lama in acciaio al carburo FC61
• 48 strati di acciaio che creano un design damascato
• Lama FRIODUR con trattamento a ghiaccio, durezza di circa 61 Rockwell
• Affilatura Honbazuke per un bordo simmetrico e tagliente come un rasoio
• Manico in legno di pakkawood con perno a mosaico e cappuccio terminale in acciaio
• Prodotto in Giappone
• Tipo di manico: codolo nascosto
• Tipo di bordo: liscio
• Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
• Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC

Questo coltello si distingue non solo per la sua qualità tecnica, ma anche per la sua eleganza e la maestria artigianale che lo caratterizzano.