ZWILLING PROFESSIONAL S Coltello Santoku liscio cm 18

È l’artigianalità di alta qualità applicata alla produzione del coltello Santoku della serie PROFESSIONAL “S” che lo distingue dagli altri coltelli. Originario del Giappone, questo coltello è una scoperta recente nel mondo occidentale. I produttori di coltelli giapponesi lo hanno sviluppato quando la carne ha iniziato ad essere maggiormente presente nei menù asiatici. Il coltelli giapponesi tradizionali erano sostanzialmente progettati per tagliare pesce e verdure, mentre il coltello Santoku è più versatile. Combina qualità di taglio eccellenti per pesce e verdure, ma consente anche di affettare facilmente la carne, come se fosse l’equivalente giapponese di un coltello universale. Le caratteristiche tipiche di questo coltello includono l’insieme formato dal dorso della lama con il manico. Essendo molto sottile, il manico offre un’ottima impugnatura. L’acciaio utilizzato consiste di una specialdelega estremamente dura ma molto flessibile. La finitura con tempra criogenica della lama FRIODUR® migliora ulteriormente le proprietà del coltello. Il materiale può essere affilato in modo estremamente preciso così che il coltello Santoku possa sempre avere un bordo estremamente affilato: è perfetto per tagliare carne e verdure. L’acciaio continuo dalla punta al manico garantisce un ciclo di vita eccellente. Sorprendete i vostri ospiti con nuovi sapori internazionali utilizzando un coltello Santoku ZWILLING per preparare facilmente interessanti piatti dell’Estremo Oriente.

• Lama trattata con tempra criogenica FRIODUR® per un’eccezionale resistenza del filo e alla corrosione.
• Acciaio inossidabile di formula speciale, materiali ZWILLING dalla specialdecomposizione: Questi coltelli sono robusti, resistenti alla corrosione e flessibili allo stesso tempo.
• Coltello SIGMAFORGE® – forgiatura fine da un unico pezzo.
• RAZOR EDGE: Il filo levigato garantisce un’affilatura durevole e garantisce performance altamente precise a lungo termine.
• Manico ergonomico di plastica con design a tre rivetti: Per un uso facilitato e sicuro del coltello.
Materiale: acciaio inox con formula specifica
• Tipo di manico: codolo nascosto
• Tipo di bordo: liscio
• Finitura dei bordi: Razor Edge
• Metodo di produzione: forgiato
• Durezza della lama (HRC): 55-58 HR.