Zwilling MIYABI 4000 FC Coltello Sujihiki liscio cm 24

La serie di coltelli MIYABI 4000FC vi porta alla scoperta dell'artigianato tradizionale giapponese, dove ogni coltello si caratterizza per la sua bellezza e affilatura. Questa serie comprende anche il coltello Sujihiki a lama lunga e stretta di 240 mm, affilata su entrambi i lati. Grazie alla sua forma e alla sua flessibilità, si adatta perfettamente al taglio e all'incisione di tutte le varietà di pesce e di carne. La lama del coltello FRIODUR è realizzata in acciaio FC61. È sottoposta ad una doppia tempra a ghiaccio, che le conferisce una forte resistenza e una lunga durata. Un'altra particolarità è il finissimo taglio del bordo a katana. Gli esperti apprezzano la straordinaria nitidezza e la capacità di seguire il bordo di taglio, tipica delle spade giapponesi. Indiscussa caratteristica distintiva, il taglio a katana è considerato un segno di maestria artigianale del coltello. Il coltello MIYABI 4000FC, non è dotato di un manico con rinforzo di forma ottagonale unicamente per motivi estetici: già al primo taglio sentirete come il coltello da cuoco giapponese si adatta alla vostra mano, garantendo la massima comodità e sicurezza. Anche i periodi di lavoro più intensi possono essere gestiti senza sforzo. Inoltre, il manico in legno è realizzato in legno di pakka impregnato e dimensionalmente stabile, rifinito con un perno a mosaico. Tutti i coltelli MIYABI sono prodotti in Giappone. ZWILLING li produce nel proprio stabilimento di produzione a Seki, in Giappone, contribuendo con l'abilità ingegneristica tedesca di Solingen.

• Sujihiki con lama da 240 mm
• La lama del coltello FRIODUR in acciaio specialdeFC61 è stata sottoposta ad una doppia tempra a ghiaccio
• Taglio a katana con elevata affilatura e capacità di seguire i bordi
• Manico ottagonale con rinforzo in legno di pakka - funzionale ed elegante
• Logo MIYABI inciso come marchio di qualità
• Manico ottagonale in legno di pakka per una presa comoda con perno incastonato
• Prodotto in Giappone Materiale: FC61
• Tipo di manico: codolo nascosto
• Tipo di bordo: liscio
• Finitura dei bordi: affilatura Honbazuke
• Metodo di produzione: saldato
• Durezza della lama (HRC): 60-62 HRC.